为深入贯彻落实安全主体责任，全面提升餐饮安全管理水平，3月24日下午，饮食服务中心于后勤服务总公司123会议室组织召开安全培训会。各餐饮单位负责人及中心管理人员共20余人参会，系统的学习了消防安全与食品安全管理规范，强化风险防控能力。
培训伊始，全体人员集中观看《消防安全警示教育公开课》，通过典型案例剖析，深刻认识火灾隐患的危害性及预防必要性。课程重点讲解火场逃生技巧、初期火灾扑救方法及消防器材规范操作，切实提升参训人员的应急处置与自救互救能力。
培训聚焦食品安全核心环节，结合《食品从业人员应知应会》提出具体要求：一是严把源头验收关，落实相关原料采购索证索票；二是科学存储食品原料，定期清理临期物资；三是规范加工流程，细化切配、烹饪、留样等操作规范；四是落实主体责任，健全日管控、周排查、月调度机制，完善食品安全台账；五是开展常态化自查，立行立改隐患问题。
此次培训通过理论宣贯，进一步强化了从业人员的安全意识与管理能力，为构建校园餐饮安全长效机制奠定坚实基础。 （图文/饮食服务中心 熊佳秀；审核/王龙；编辑/王思奇）