为强化责任意识，确保各项制度落实到位，切实保障师生饮食安全，4月15日，饮食服务中心在公司123会议室召开安全稳定工作会议。各餐饮单位负责人及中心管理人员参会，会议由中心经理吕璟主持。
会议组织学习了《江苏理工学院安全稳定责任制实施办法》，强调校园安全稳定工作的重要性，要求各餐饮单位严格落实安全责任。同时，详细解读了市场监管总局发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确食品安全管理要求，包括日常管控、风险排查和定期调度等制度。
会议强调，一要责任落实，建立“分级负责、责任到人”的管理机制，确保食品安全责任层层压实；二要加强验收储存管理，严格把控食品的验收、储存及加工环节，确保全链条可追溯；三要严格执行食品留样制度，完善监督机制，定期开展食品安全检查，防范安全事故。随后，吕璟与各餐饮单位负责人及食堂主任签订了安全生产与管理责任书，进一步明确安全责任。 （图文/饮食服务中心 熊佳秀；审核/王龙；编辑/王思奇）